Era nato il caffè! Inizialmente le bacche venivano masticate, in seguito, con la sua diffusione, il sistema si andò sempre di più perfezionando. Si sperimentò la tostatura, l'infusione nell'acqua, si invento insomma, la bevanda come la conosciamo oggi il Caffè.
La diffusione del Caffè.
Dall'Etiopia la bevanda si diffuse nello Yemen, Egitto e via via negli altri continenti. Le proprietà energizzanti e rinvigorenti dei chicchi ricavati dalla pianta, avevano un effetto miracoloso e fu un successo travolgente anche in occidente
Il Caffè in occidente
La diffusione in occidente è partita nel Seicento per merito dei commercianti veneziani che percorrevano le rotte marittime che collegavano i porti del mediterraneo, Venezia e Napoli in testa con il misterioso Oriente dove la bevanda era nelle abitudini quotidiane delle sue popolazioni
Le riconosciute proprietà medicinali del caffè, nella sua forma di bevanda nera e calda ed i suoi effetti rinvigorenti per la mente ed il corpo , ne decretarono una certa preziosità ed un innalzamento del costo che finì per privilegiare le classi più agiate .
Le Botteghe del caffè
A Venezia nacquero le prime Botteghe luoghi pubblici per sorseggiare la famosa bevanda. Il caffè i questi luoghi finì per diventare un elemento socializzante, in grado di aggregare e favorire, incontri, affari e idee. Il Caffè Florian, aperto nel 1720 sotto i portici di Piazza San Marco, fu il luogo più famoso che ospitò nella sua storia personaggi illustri e che ancora oggi prosegue la sua attività . Altre caffetterie, furono in seguito aperte in Italia. Molte sono ancora attive come il Caffè San Carlo a Torino, il Caffè Greco a Roma e il Caffè Pedrocchi a Padova, dove professori e studenti si riunivano e tra un caffè e l'altro cospiravano contro il dominio austriaco nella città
Nell’Ottocento il Caffe si diffuse in tutta l’Europa, ma con meno fortune dell' Italia, che proseguì la sua corsa verso il perfezionamento. Agli inizi del Novecento nacque il caffè espresso, un marchio "made in Italy" elemento di vanto del nostro paese
